厨房屋ブログ

ラーメン店「麺魚」様 インタビュー

「麺魚」亭主 橋本 友則 TOMONORI HASHIMOTO モットー 「オンリーワン」 「常に、味を落とさない」 「味をキープする」 「クオリティーを上げる」 「欲に負けない」 新しくお店をオープンすることになったきっかけを聞かせてくだ…続きを読む

ラーメン店「AKEBI」様 インタビュー

渡邉 英明 HIDEAKI WATANABE 1981年 生まれ ラーメン店「AKEBI」オーナー 座右の銘:頑固に謙虚に ラーメン店を開業するまでの経緯についてお話を聞かせてください。 大学在住中にラーメンブームがありました。20歳の頃で…続きを読む

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